|
Vásároljon házisajtot közvetlenül a termelőtől ! |
 HORTIG REZSŐ és BERTÓK ZSUZSA családi gazdasága.
Ezt a gazdaságot megálmodtuk magunknak.
Ahogy történt:
A Párom építőipari vállalkozóként dolgozott Budapesten. Sok tárgyalás, szervezés, beszerzés nyugtalanította éjjel-nappal. Aztán jött a „nem tudom kifizetni” időszak. Ilyenkor mindig azt mondta:” - Elmegyek inkább vidékre disznót tartani!” Nem nagyon hittem neki, s talán reméltem is, hogy nem gondolja komolyan. Én még nem álltam erre készen.
Én ruhaipari-szakoktatóként már régóta nem találtam a helyem a szakmámban. Hiszen a szakmai képzés ma nem annyira fontos hazánkban. Így a párom segítője lettem. Éltünk, dolgoztunk és közben jöttek az élelmiszerbotrányok. Amit csak lehetett megtettük, hogy elkerüljük a szennyezett élelmiszereket. Házilag sütöttük a kenyeret, nem vettünk „csak melegíteni kell” ételeket, hanem otthon főztünk, próbáltunk tanyasi alapanyagokat beszerezni.  Innen már álom nélkül is egyenes az út a saját tanyára. De jött az álom! 2008 januárjának egyik hajnalán felriadtam. Azt álmodtam, hogy van egy tanyánk Lajosmizsén, ahol kecskéket tartunk, sajtot készítünk. Láttam a házakat, állatokat, magunkat.
Úgy éreztem – már ébren - , hogy ezt szeretném csinálni, így szeretnék élni. A Páromnak is nagyon tetszett az álom-ötlet.
Eljött a tájékozódás-ismeretszerzés-tanyakeresés időszaka. És mintha az égiek is segítettek volna.
Megtaláltuk azt az embert,(Kiss Ferenc Kőrösladány) akitől megtanulhattuk a sajtkészítés alapjait, de sokkal többet kaptunk tőle. Megtaláltuk a tanyát, amit megálmodtam, s 2008 szeptemberében már költöztünk is. Megtaláltuk a teheneket, kecskéket és egyéb – tanyára való – állatainkat. Megtaláltuk Lajosmizsén az új barátokat-segítőket.
Megépítettük, kialakítottuk az állatok lakhelyét, a fejőállást, a sajtkonyhát. És elkezdtünk dolgozni.
Jó étvágyat kívánunk, egészségünkre!
|
